11.10.2019 — China / Israel / Welt

aut, sondern für Schnecken. Die Pflanzen, auf denen sich die Schnecken paarten wurden gezielt gepflanzt und die Schnecken von ihnen eingesammelt. Es handelt sich bei der ersten Tierwirtschaft also um eine Weiterentwicklung des Sammelns und nicht der Jagd. [10.10. 06:49] Nahuel: *Nicht vergessen!* Als eines der ältesten alkoholischen Getränke wurde 12.000ya das Bier erfunden. Bier wurde lange vor Brot erfunden und war wohl mit einer der ursprünglichen Gründe für Getreideanbau, insbesondere von Gerste. Bier hat maßgeblich zur Entwicklung der Menschheit beigetragen. Dafür wurde Getreide in Wasser eingeweicht, bis es zu keimen beginnt, wobei Enzyme entstehen, die die Stärke in Malzzucker spalten. Nicht nur im Fruchtbaren Halbmond, auch in China sind frühe Spuren von absichtlich vergärendem Getreide entdeckt worden. Der älteste bisher bekannte Braubetrieb war vor 12.000 bis 14.000 Jahren im Gebiet der Natufien-Kultur in Israel ansässig. Auch in Göbekli Tepe finden sich Spuren einer Brauerei. Schriftlich erwähnt wird Bier zuerst 2100 v.Chr. in einer Tontafel aus Nippur, in der Bier als medizinisches Mittel empfohlen wird. Biertrinkende Sumerer sind von 5000 Jahre alten Abbildungen bekannt. Die erste Bierschankordnung der Welt findet sich in den ersten Gesetzestafeln der Welt, dem Codex Hammurabi von 1700 v.Chr. wieder: _"Die Wirtin, die [...] minderwertiges Bier ausschenkt, wird ertränkt" "Eine Priesterin, die ein Bierhaus aufsucht [...] wird verbrannt" "Die Wirtin, die in ihrer Gaststätte politische oder staatsgefährdende Diskussionen duldet, ohne die Gäste der Obrigkeit auszuliefern, wird getötet" "Bierpanscher werden in ihren Fässern ertränkt oder so lange mit Bier vollgegossen, bis sie ersticken"_ Die Babylonier kannten 20 Bierarten, von denen die Ägypter eine ganze Menge übernahmen. Da Rezepte überliefert sind, kann man das Bier heute nachbrauen: https://youtu.be/izpoexYN1-8.